2007年11月11日
悪天候のために釣りにも行けず、こんなこと書いてみました(*^_^*)
めはり寿司って聞いたことありますか？
「めはり寿司とは、南紀州産の高菜漬けの葉でご飯を包んだおにぎりのようなもので昔は、農家の方のお弁当代わりだったそうです。
このひとつひとつの大きさのため、目をカッ！と見張るほど口を大きくして食べたからとか、目を見張るほど美味しいからといったことが名前の由来だと言うことです。」
今日、近くのスーパーで購入した高菜の漬物、表には「熊野特産、高菜漬」って書いていました。少し、紫色っぽいです。
我が家のめはり寿司は、この高菜でご飯を包みますが、ご飯の中にこの高菜を刻んだものと熊野の生節を混ぜあわせ、わさび醤油をかけて入れます。ご飯の量は茶碗半分くらいです。目を見張るほど大きくありません(*^。^*)。高菜のピリッとくる刺激と、おにぎり中の生節と高菜が最高ですよ。これが、磯でたべると又最高。
熊野へ来られたときには、買って帰ってください。生節もおわすれなく・・・・・!
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
||
| 三重県の海釣り | |||
|
|
|||
コメント
目はり寿司・・・
そういう意味だったんですね。
しかし，管理人さん家の目はり寿司
メチャメチャ美味しそうじゃないですか！
それ売ってください！！ （笑） ← マジ
By マリリン♪ | 2007年11月12日 18:58
マリリンさん、ごんばんわです。毎日、ブログ拝見していますよ。マメにやっていますね。
ところで、このめはり寿司ですが、所によって色々あります。確か、奥伊勢の方に行くと、五目めはりとか言って、甘すっぱい酢めしに白ごま、刻み高菜、かつお節、こんにゃく、しいたけ、人参など、あと竹の子もあつたかな？
又、本宮だったか、ごはんに白ごまと刻んだ高菜を混ぜてあったと思います。また、オカカと刻んだ高菜を混ぜてあるもの、そして、刻んだ高菜をまぜてあるもの、シンプルに白ご飯のみのものなどなど、所によって色々なんですよ。又、高菜の味もちがっていて、私の家のは、少し紫色をしていて、食べるとピリッとワサビのような感じがします。南紀の特産ですね。あの有名な、なれ寿司は好き嫌いがあり、中々まねして作るのは難しいですが、このめはり寿司は、だれでも簡単にできますよ。こちらに来られたときには、是非、オークワっていうスーパーで売っていますから買ってみてくださいね(*^。^*)。生節もお忘れなく(*^。^*)。
ところで、２～３年前に息子の所（滋賀県）に行ったとき、ふな寿司を食べたことがありますが、あれは、和歌山のなれ寿司と同じで、私には、キョ－レツでしたよ(*^。^*)。ははは・・・・
By 紀東海釣り情報 管理人 | 2007年11月12日 23:10