2007年05月22日

我が家の簡単レシピ　その１　「イサキのカルパッチョ」はいかがですかあ？

イサキって美味しいですよね～。でもサシミや塩焼き、煮付けばかりでは飽きてきたなあ・・・。と今回はカルパッチョにしてみた。

日曜日に釣ってきた３匹のうち１匹を薄造りにしてカルパッチョに。

レシピはこんな感じかな

１、イサキの片身を薄造りにする。

２、水菜、レタス、玉ねぎ、トマトを適当に切って適当にちりばめる。

３、ワインビネガー大さじ１、オリ ーブオイル大さじ１、サラダ醤油を少々

　　黒胡椒少々、塩コショウも少し入れました。

　　で、チョッと甘みが欲しいなあと最後にマヨネーズを少し足したら、う～ん美味でした。

盛り付けも綺麗でしょ～？料理は目でも楽しまないとね・・・。

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三重県の海釣り

投稿者 ootani : 2007年05月22日 20:49